Filets de sanglier aux fruits rouges


  • 4 filets de sanglier
  • 4 c.s. de balsamique framboise
  • 150 g de fruits rouges
  • 1 échalote
  • 1 c.s. de beurre
  • Sel, poivre
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote coupée en petits morceaux.
  • Ajoutez les filets de sanglier et faites-les cuire des deux côtés.
  • Mettez-les de côté au chaud.
  • Ajoutez les fruits rouges dans la poêle et écrasez-les légèrement.
  • Versez le balsamique framboise et mélangez.
  • Remettez les filets dans la poêle quelques instants et servez.