Magret de canard séché


  • 1 magret de canard
  • 2 c.s. de vinaigre pimenté
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Faites des petites entailles dans la peau du magret.
  • Frottez-le avec de la fleur de sel et arrosez de vinaigre pimenté sur toutes les faces.
  • Enroulez-le dans un torchon propre et laissez-le au frigo au moins 2 semaines.
  • Coupez-le en fines tranches au moment de servir.