← Toutes les recettes

Tiramisu au café

Intermédiaire
30 min + 4h repos
6 pers.

Ingrédients :

  • 500 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 24 boudoirs
  • 300 ml de café fort refroidi
  • 2 c.s. de balsamique au café
  • Cacao en poudre

Préparation :

  • Séparez les jaunes et les blancs.
  • Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement.
  • Mélangez le café froid avec le balsamique au café.
  • Trempez les boudoirs rapidement et montez en couches avec la crème.
  • Saupoudrez de cacao.
  • Laissez au frigo 4 heures minimum.