Poêlée de légumes


  • 2 courgettes
  • 2 poivrons
  • 1 aubergine
  • 2 c.s. de balsamique fumé
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif.
  • Faites revenir les légumes en les retournant de temps en temps.
  • Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
  • Juste avant de servir, versez le balsamique fumé et mélangez.