Tartare de saumon


  • 400 g de saumon frais
  • 2 c.s. de vinaigre blanc
  • 1 avocat
  • 1 échalote
  • Aneth, câpres
  • 1 citron
  • Sel, poivre
  • Coupez le saumon en petits cubes.
  • Hachez l’échalote finement.
  • Coupez l’avocat en cubes.
  • Mélangez doucement le saumon, l’avocat, l’échalote, les câpres et l’aneth.
  • Assaisonnez avec le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre.
  • Servez frais dans des cercles ou des verrines.