Tatin de poires


  • 6 poires
  • 1 pâte feuilletée
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 c.s. de balsamique cacao
  • 1 c.c. de cannelle
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Épluchez et coupez les poires en quartiers.
  • Faites fondre le beurre avec le sucre dans un moule allant au four jusqu’à obtenir un caramel.
  • Ajoutez le balsamique cacao et la cannelle.
  • Disposez les poires dans le caramel.
  • Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords.
  • Faites cuire 30-35 minutes.
  • Retournez sur un plat encore tiède.