Tartare de sardines


  • 400 g de sardines fraîches levées en filets
  • 2 c.s. de vinaigre au piment d’Espelette
  • 1 échalote
  • Ciboulette, persil
  • Huile d’olive
  • Citron, sel
  • Hachez les filets de sardines au couteau.
  • Coupez l’échalote en tout petits morceaux et hachez les herbes.
  • Mélangez sardines, échalote, herbes, vinaigre pimenté, jus de citron et un filet d’huile d’olive.
  • Salez et mélangez.
  • Servez frais avec du pain grillé.