Salade indienne végé


  • 150 g de lentilles corail
  • 150 g de riz basmati
  • 4 tomates
  • 4 œufs durs
  • 3 c.s. de balsamique abricot et safran
  • Cumin, coriandre
  • Sel, poivre
  • Faites cuire les lentilles corail 12 minutes et le riz basmati séparément.
  • Faites cuire les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en quartiers.
  • Coupez les tomates en cubes.
  • Mélangez lentilles, riz, tomates et œufs dans un saladier.
  • Assaisonnez avec le balsamique abricot safran, du cumin et de la coriandre.
  • Servez tiède ou froid.