Salade de betteraves


  • 4 betteraves cuites
  • 60 g de feta
  • 40 g de noix
  • 2 c.s. de balsamique fumé et vieilli en amphore
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • Persil plat
  • Sel, poivre
  • Coupez les betteraves en quartiers ou en cubes réguliers.
  • Émiettez la feta par-dessus et ajoutez les noix grossièrement concassées.
  • Mélangez le balsamique fumé avec l’huile d’olive et versez sur les betteraves sans trop mélanger.
  • Parsemez de persil, assaisonnez et laissez reposer cinq minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.