Tzatziki maison


  • 1 concombre
  • 250 g de yaourt grec
  • 1 c.s. de vinaigre thym et romarin
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.s. d’aneth ciselé
  • Sel, poivre
  • Râpez grossièrement le concombre, salez-le légèrement et laissez-le dégorger 15 minutes dans une passoire.
  • Pressez-le bien pour retirer l’excédent d’eau.
  • Mélangez le yaourt avec l’ail écrasé, l’huile d’olive et le vinaigre.
  • Incorporez le concombre égoutté et l’aneth, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
  • Couvrez et laissez reposer au moins une heure au frais avant de servir avec des légumes croquants ou du pain pita.