Facile
30 min
4 pers.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 3 c.s. de balsamique olives noires, câpres et ail noir
- 3 c.s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez les courgettes et l’aubergine en tranches, épépinez les poivrons et coupez-les en gros morceaux, émincez l’oignon en quartiers.
- Mélangez tous les légumes avec l’huile d’olive, l’ail émincé, sel et poivre.
- Faites-les griller sur une plancha ou un barbecue bien chaud quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient marqués et fondants.
- Disposez-les dans un plat et arrosez aussitôt de balsamique pour qu’il s’imprègne bien.
- Mélangez et laissez reposer cinq minutes avant de servir avec un peu de basilic frais.