Facile
45 min
4 pers.
Ingrédients :
- 500 g de figues fraîches
- 3 c.s. de balsamique abricot
- 1 oignon rouge
- 80 g de sucre roux
- 1 c.s. d’huile d’olive
- 1 pincée de cannelle
- Fleur de sel, poivre
Préparation :
- Coupez les figues en quartiers sans les éplucher et émincez finement l’oignon rouge.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les figues délicatement, puis le sucre et la cannelle, et laissez cuire dix minutes à feu doux en remuant.
- Versez le balsamique abricot et poursuivez la cuisson environ 15 minutes, jusqu’à obtenir une texture souple et légèrement sirupeuse.
- Assaisonnez, laissez refroidir puis mettez en pot.
- Servez avec du foie gras, un chèvre affiné ou une volaille rôtie.
