Confiture de mirabelles

Ingrédients :

Préparation :

Lavez et dénoyautez les mirabelles, placez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Laissez macérer 30 minutes pour qu’elles rendent leur jus.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement et en écumant si besoin, jusqu’à obtenir une texture épaisse.
En fin de cuisson, incorporez le balsamique à la réglisse et mélangez bien.
Versez dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les pour une bonne conservation.