Gratin dauphinois


  • 1 kg de pommes de terre
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de lait
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.s. de balsamique fève de Tonka
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
  • Frottez le plat avec l’ail.
  • Disposez les pommes de terre en couches en salant et poivrant chacune avec un peu de muscade.
  • Mélangez la crème, le lait et le balsamique fève de Tonka et versez sur les pommes de terre.
  • Faites cuire 1h à 1h15 jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.