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Tartare de bœuf aux agrumes

Facile
15 min
4 pers.

Ingrédients :

  • 400 g de bœuf haché
  • 1 orange
  • 1/2 pamplemousse
  • 1 c.s. de vinaigres iodés
  • 1 échalote
  • Des câpres
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Si vous le souhaitez, hachez la viande vous-même au couteau pour une meilleure texture.
  • Épluchez l’orange et le pamplemousse et coupez-les en petits morceaux.
  • Mélangez la viande avec l’échalote coupée en petits morceaux, les câpres et les agrumes.
  • Ajoutez le vinaigre, salez, poivrez et mélangez doucement.
  • Servez aussitôt.